Sonntag, 8. Mai 2016

Möhren-Kichererbsen-Frikadelle (Shami Havij)

Wie angekündigt, habe ich aus dem Iran viele leckere Rezepte mitgebracht. Eins davon zeige ich Euch heute. Ich bin ja kein großer Fleisch-Fan. In der iranischen Küche gibt es zwar viele Gerichte mit Fleisch, das Schöne ist jedoch, dass man dieses in vielen Fällen (außer bei einer der zahlreichen Kebab-Varianten; da steht das Fleisch natürlich im Mittelpunkt...) entweder einfach weglassen kann oder nicht besonders rausschmeckt. Letzteres trifft auf das heutige Rezept zu und macht dieses nur äußerlich mit der klassichen Frikadelle vergleichbar.






Montag, 2. Mai 2016

Spargel-Bolognese

Heute gibt es noch eine weitere schnell gezauberte Kreation mit grünem Spargel. Sozusagen eine Frühlings-Edition des Klassikers Spaghetti-Bolognese.